2008-04-26

ひと手間

かつおぶしをいっぱいもらったのでそのかつおぶしでダシを取り
母がたけのこご飯とだけのこの煮物とお味噌汁を作ってくれた。

味も香りも芳醇で麗しさを感じ、食べるとホッとし癒された
ひと手間かけるだけでこんなに違うんだと驚いた。
母の温かさを感じた。

料理には味や香りだけではなく、作った人の心も込められているのを感じる。
私もひと手間掛けて母のような料理を作れるようになりたい。
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2007-01-07

七草粥

１月７日は一年の邪気を払う七草粥の日。
七草は早春に芽吹くため、その生命力にあやかって
無病息災を祈願する風習ができました。
おとそやお餅で重たくなった胃を休ませる役目もあるそうです。
春の七草。
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
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我が家も七草粥＋住吉大社でＧＥＴした紅色の福餅を入れて、
いただきました
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このブログをご覧のみなさまも、健康でありますように
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2006-11-26

１回で２度おいしいロールキャベツ

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我が家のおかずはロールキャベツ。
ブイヨン（コンソメ）と鶏ガラスープ粉末で味付けし、
黄金色のスープで食べます。
ブイヨン（コンソメ）・鶏ガラスープ・キャベツの香ばしい甘みと
挽き肉のタマネギのコクが混じり合い、美味しいです
この黄金色スープは、母があみ出しました

黄金色スープを味わったら、
ケチャップを入れて赤色スープのトマト味に変身
いかがでしょうか


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2006-11-19

生タラコパスタ

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母の友人からタラコをもらったので、
お昼ごはんに生タラコパスタを作りました。

●作り方は・・・
�∴Г任織僖好燭縫�リーブオイルを掛ける。
�∈�布茶粉末をパスタにまんべんなく行きわたるように掛ける。
��ほぐした生タラコをあえる。
�だ蘋擇蠅砲靴紳舁奸覆靴宗砲箸里蠅魍櫃韻�

各食材の香りが出て、芳醇で美味しいパスタになりました
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2006-11-13

豚汁

20061113234345.jpg

寒さが増すと出て来たのが、豚汁。
具は、大根・にんじん・ごぼう・もやし・白ねぎ・こんにゃく・あげ・豚肉が
入っています。
カツオダシに味噌を溶いて　隠し味に生姜汁を少々入れると、
味が引き締まります。
これからの季節、豚汁で温まりますね
おかあさん、どうもありがとう
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2006-11-06

ホワイトシチュー

１１月に入り気温が下がりつつある時の
我が家の夕飯のおかずに、ホワイトシチュー登場！
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クリーミィ〜でまろやかでコクがあり、美味しいです
家庭でもレストランの味ができるように、役立ってるのがコレ
20061106220858.jpg
スーパーで１５０円代〜２３０円代で売ってます。
缶に作り方が表示されてるので　その通りに作れば、
美味しくできあがりますよ
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2006-10-17

おでん

20061017201156.jpg

秋だけど少し寒くなってきた今日このごろ。
我が家の夕食のおかずは、おでん。
カツオと牛スジでとった透明のダシ汁に、はんぺん・ちくわ・厚揚げ・モチ入り巾着・こんにゃく・じゃがいも・大根・たまご・牛スジ肉が入っています。
ダシがしゅんでて、美味しい
特に２日目は、ダシがもっとしゅんで　噛むとダシ汁がジワッと出てくるので最高です
明日が楽しみおかあさん、ありがとう

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jerry

Author:jerry
フラッとどこかへ行くのと
写真撮るのと　食べること
音楽が好き♪
自分が好奇心や探究心を持ったものを
いろいろ書いてます。
小・中学校で集団いじめに遭いました。
そんなことも忘れてた２１歳の時、
いじめられてた頃の記憶がよみがえって
トラウマとなり
重度のうつ病・手足のしびれ・PTSD
を発症。
いじめから１７年・心の病から１１年
少しずつ立ち直り、社会復帰しました。

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